Nico
le fils brasseur
Juste le gars chill qui veut créer ses bières, les brasser... et les boire !
DERRIÈRE LE WELL'
LE WELL',
C'EST UNE
HISTOIRE DE FAMILLE.
Des idées, quelques détours, beaucoup de travail et surtout l'envie de créer un endroit qui nous ressemble.
Voilà qui se cache derrière tout ça ↓
LES COUPABLES
Ceux qui ont
commencé tout ça.
Christian
le big Boss
Christian lui ce qu'il aime c'est la pizza, l'IPA et acheter plein de choses sans raison apparente tant que c'est logoté.
Julie
celle qui fait tout le reste
Elle doit justifier auprès du comptable pourquoi on a 250 parapluies, 300 briquets et 3 tapis logotés Well'in Green.
ON REPREND DEPUIS LE DÉBUT
L'HISTOIRE
DU WELL'
Parce qu'avant d'arriver au Golf de Sancerre, il s'est passé deux ou trois petites choses.
2018-2019
PHOTO
Le déclic en Nouvelle-Zélande
En gros tout commence pendant un voyage. Nico, le fils donc, part découvrir les paysages Néo-Zélandais avec sa compagne Adèle. Comme la nature ça va un temps, ils finissent par découvrir ce beau principe qu'est le "brewpub" : un lieu où tu brasses ta bière puis tu la consommes !
2019
PHOTO
Pendant ce temps à Naples...
De son côté, Christian déjà amoureux de la gastronomie Italienne, se découvre une passion pour la pizza. Il se forme alors pendant des semaines auprès d'un chef Pizzaïolo de renom (on a pas le nom mais on lui redemandera).
2020
PHOTO
Pour d'autres, la vie est belle
Julie continue ses études en école de marketing : ce qui consiste à déguster des verres de Pouilly et Sancerre sur les terrasses d'un rooftop Parisien (ça parait anecdotique mais ça prendra sens plus tard).
2021
Le Well'in Town
Les trois loustiques se retrouvent et après réflexion, décident de se lancer ensemble en créant le Well'in Town à Orléans. Chacun aura sa spécialité : Nico s'occupera des bières, Christian la cuisine et Julie le marketing etc...
2023
Le Well'in Green
Après deux ans de réussite à Orléans. Julie, Christian et Nicolas vont saisir l'opportunité de se rapprocher de leur ville d'origine en ouvrant un second restaurant à la frontière entre Sancerre (le vin que buvait Julie sur les rooftops parisiens !) et Cosne-sur-Loire. Christian, déjà directeur du Golf de Sancerre, décide d'ouvrir le Well'in Green dans ce même lieu.
♥